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25 ottobre Wall.e
17 ottobre Pensieri filosofici, cannella e alluvioni"Che mondo sarebbe senza Nutella" disse qualcuno una volta. Beh io a questo illustre signore rispondo: "Che mondo sarebbe senza...CANNELLA!" O per meglio dire: senza KANELBULLAR! E da oggi il mio mondo non sarà più senza Kanelbullar!! Cosa sono?? Adesso ve lo spiego...Sì lo so il nome non è dei più invitanti (mi ricorda una cosa ma fa un po' schifo dirla parlando di cibo, se volete ve lo dirò in separata sede!), ma i Kanelbullar (chi frequenta l'IKEA con una certa assiduità come me sa già di che parlo) sono delle brioscine alla cannella buonissime tipiche svedesi di un buono ma di un buono che non saprei descrivere...per questo vi invito a PROVARE PER CREDERE! Innanzitutto prendete una bella giornata autunnale (o meglio invernale) nella quale avreste dovuto andare in università ma non l'avete fatto perchè non ne avevate voglia,"pigiamatevi" (se non lo eravate già), aggiungete un bel cd jazz di qualsiasi forma e colore (io consiglio Diana Krall), dotatevi di pazienza e di un pizzico di voglia di tornar bambini e il gioco può cominciare! Le regole sono semplicissime: innanzitutto aprite il frigo e cacciatevi ben bene il naso dentro poi fate partire la musica e iniziate la caccia al tesoro!
Le cose da trovare sono le seguenti:
-100 gr di burro
-un quarto di litro di latte
-un panetto di lievito di birra (25 gr)
-un uovo
Una volta trovati metteteli da parte, aprite la dispensa, ficcate il nasino anche qui dentro e cercate:
-un pizzico di sale
-150 gr di zucchero
-taaaaanta cannella
-500 gr di farina
Adesso che avete tutti i tesori comiciate a pansare a come fare per farli diventare un Kanelbullar...vi do 3 secondi...3........2........1........0!
Beh questa parte era difficile dai...ve lo dico io allora!
Innanzitutto sciogliete 50gr di burro nel microonde, aggiungete il latte, il sale e 60 gr di zucchero, amalgamate bene e, dopo aver controllato che sia tiepido e non caldo, aggiungete il lievito e fatelo sciogliere. In una ciotola bella grande versate la farina e il composto di burro latte e lievito, aggiungete un pochino di cannella (approssimativamente mezzo cucchiaio) e mescolate finchè potete poi continuate con le mani, facendo anche un po' di fusa (e questa è la parte che io preferisco perchè l'impasto è morbidissimo e poi ti rimane il profumo di cannella sulle mani per un bel po'). Fate una palla, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'oretta.
Intanto fate la cremina da mettere dentro...mettete il rimanente burro in una ciotola, aggiungete 50 gr di zucchero e un bel cucchiaio pieno di cannella (sentitevi liberi di abbondare) e mescolate bene il tutto finchè non diventerà una bella cremina marroncina e omogenea.
Poi, siccome siete dei bravi bambini e non volete fare arrabbiare la mamma, prendete tutte le ciotole, ciotoline, forchette, coltelli, cucchiai e che dir si voglia che avete messo in disordine e lavatele bene con le vostre sante manine e il detersivo per i piatti che dovrebbe essere o sotto il lavandino o nel ripostiglio in parte...poi pulite il lago che sicuramente avrete formato in terra e guardate l'ora...dovrebbero essere passati più o meno 45-50 minuti...occupate il tempo rimanente prendendo l'uovo, aprendolo controllando che non ne escano pulcini o coccodrilli e sbattendolo con le fruste finchè non è più o meno omogeneo e con qualche bollicina.
A questo punto riprendete la vostra pasta, stendetela bene sul tavolo infarinato formando più o meno un rettangolo e spalmatela con la cremina marroncina profumata e carina che avete fatto prima. Poi arrotolatela su se stessa formando un salsicciotto, tagliate a fette spesse almeno 3 cm e mettetele su una teglia coperta di carta da forno abbastanza distanziate le une dalle altre, a meno che non vogliate fare la torta di rose (idea per nulla malvagia tra l'altro). Coprite la teglia col canovaccio di prima e lasciatele lievitare ancora per 20-30 minuti. Fate un po' di karaoke intanto se vi va (io lo faccio sempre!) e accendete il forno a 200°. Prendete le vostre giroline, spennellatele con l'uovo sbattuto e cospargetele con lo zucchero rimasto e un po' di cannella (non è MAI troppa ricordatevelo!).
Infornate per una decina di minuti, godetevi il profumo, preparatevi un tè (io adoro l'Orange-Cinnamon della Twinings) e quando sono pronte date loro una fine gloriosa!
Avvertenze: potreste entrare anche voi come me nel famigerato "Tunnel dei Kanelbullar" dal quale NON si fa ritorno ma in cui tutto sommato a parer mio non si sta malaccio....mettete in conto quest'evenienza e decidetevi sul da farsi...suona meglio il nome Kanelbullar adesso, vero? Kanelbullar....kanelbullar......kanelbullar....kanelbullar.... 16 ottobre Slipping through my fingersSchoolbag in hand, she leaves home in the early morning Waving goodbye with an absent-minded smile I watch her go with a surge of that well-known sadness And I have to sit down for a while The feeling that I'm losing her forever And without really entering her world I'm glad whenever I can share her laughter That funny little girl Slipping through my fingers all the time I try to capture every minute The feeling in it Slipping through my fingers all the time Do I really see what's in her mind Each time I think I'm close to knowing She keeps on growing Slipping through my fingers all the time Sleep in our eyes, her and me at the breakfast table Barely awake, I let precious time go by Then when she's gone there's that odd melancholy feeling And a sense of guilt I can't deny What happened to the wonderful adventures The places I had planned for us to go (Slipping through my fingers all the time) Well, some of that we did but most we didn't And why I just don't know Slipping through my fingers all the time I try to capture every minute The feeling in it Slipping through my fingers all the time Do I really see what's in her mind Each time I think I'm close to knowing She keeps on growing Slipping through my fingers all the time Sometimes I wish that I could freeze the picture And save it from the funny tricks of time Slipping through my fingers all the time Schoolbag in hand she leaves home in the early morning Waving goodbye with an absent-minded smile [ABBA] |
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